Louis Latour
Respekt für das Terroir, umfassendes Wissen in Rebberg und Keller sowie ein Minimum an chemischem Dünger für gesunde Böden: Nach diesem Credo werden die rund fünf Hektaren Weinberge in Grand-Crus- und Premier-Crus-Lagen des Familienunternehmens Louis Latour in Beaune, eines 1797 gegründeten Handelshauses, bewirtschaftet. Die Rotweine fangen die Qualitäten und subtilen Aromen der Pinot-Noir-Traube ein; sie sind elegant und überzeugen mit perfekter Balance von Frucht und Tanninen. Strukturierte, volle, ausgeglichene Weissweine spiegeln das Terroir in der kraft der Chardonnay-Traube mit schöner Frische und komplexen Aromen. Viele der grossen Latour-Weine begeistern mit hervorragender Lagerfähigkeit.
Burgund
Grosse Pinot-Noir- und Chardonnay-Weine haben das ostfranzösische Burgund mit den Weinbaugebieten Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais, Chablis und Auxerre weltberühmt gemacht. Das Klima ist weitgehend kontinental: trockene Winter, dafür intensive Niederschläge im Mai, Juni und Oktober. Weil die Sommer eher unbeständig sind, werden vor allem früh reifende Rebsorten angebaut; besonders die Chardonnay-Traube gedeiht gut und bringt körperreiche, trockene Weissweine hervor.
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