Matte Brennerei

Idyllisch im Berner Matte-Quartier gelegen, steht im Zentrum der Brennere der 1000-Liter-Brennkessel für den Matte Absinthe und den Matte Dry Gin. Die jungen Produzenten legen viel Wert auf natürliche Rohstoffe, die Stärkung von regionalen Produkten und Qualität durch direkten Kontakt zwischen Erzeugern und Verbrauchern. Ein Teil der Wermut-Pflanzen wird in Bern angepflanzt, weitere kommen aus Boveresse im neuenburgischen Val de Travers. Vom Verarbeiten des Wermut über das Brennen bis hin zum Abfüllen und Etikettieren geschehen alle Schritte in Handarbeit.