Le vin du mois
Le vin du mois
Vini & Distillati Angelo Delea SA, 2023
Il Sauvignon Ticino DOC
Cépages: Sauvignon blanc
Caractère: Un Sauvignon blanc jaune doré avec un parfum subtil et élégant. Au nez, des arômes typiques d'agrumes et de mangue, avec un soupçon d'arômes végétaux. Son bouquet est équilibré avec une belle ampleur et de la fraîcheur, légèrement pétillant à l'attaque. Il se termine sur une note fruitée.
Passt zu: Plats asiatiques
Esprit festivalier & vins d'été
Recommendation actuelle de Pia Hurter, responsable de la vinothèque.
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Vin rouge de l'année
Campo de Borja D.O. Zarihs, Bodegas Borsao, 2017
Cépage: Syrah
Région: Aragon
Vinification: 40% pendant 12 mois en barriques neuves de chêne américain, 60% en cuves inox.
Notes de dégustation: Un vin incroyablement doux, d'une couleur grenat intense, caractérisé par des arômes de cassis, de groseille, de chocolat et de fruits secs, ainsi que des notes épicées de vanille et de clou de girofle. Des tanins souples et une belle fraîcheur en bouche, une finale persistante qui prolonge le plaisir.
Accords mets-vins: Ce vin rouge peut être dégusté simplement pour lui-même ou pour accompagner des plats de viande épicés au barbecue.
CHF 18.00 statt CHF 22.50
Vin blanc de l'année
Panorama weiss AOC Zürich,Weingut Bachmann, 2020
Cépage: Müller-Thurgau,Sauvignon Blanc et Chardonnay
Région: Zurich
Vinification: Un assemblage rafraîchissant des cépages Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc et Chardonnay, vinifiés séparément et avec ménagement. La fermentation à froid produit des arômes très élégants et fruités. Les vins sont ensuite assemblés avec beaucoup de sensibilité.
Notes de dégustation: Une agréable combinaison de plénitude et d'arômes fruités rafraîchissants de fruits de la passion, d'agrumes et de différents arômes de fleurs. Un vrai plaisir de vin blanc!
Accords mets-vins: Plats asiatiques, apéritif, salades, cuisine végétarienne
CHF 15.90 statt CHF 18.00
Spumante de l'année
Spumante Millesimato MetodoClassico, Contratto, 2015
Cépage: 80% Pinot Noir, 20%Chardonnay
Région: Piémont
Vinification: Première fermentation dans des cuves en acier à température contrôlée et affinage pendant environ 9 mois. Deuxième fermentation en bouteille, suivie d'un élevage sur lies pendant au moins 60 mois. Les rotations sur le pupitre de remuage sont effectuées à la main.
Notes de dégustation: Le Contratto Millesimato Pas Dosé se présente avec un bouquet floral et fruité de prunes jaunes et de poires. En bouche, il est frais et juteux, minéral et élégant.
Accords mets-vins: Le parfait compagnon d'apéritif
CHF 22.90 statt CHF 27.50
Rosé de l'année
Rosato Rubicone IGT Portocanaledi Cesenatico, Leonardo da Vinci, 2020
Cépage: Sangiovese
Région: Émilie-Romagne
Vinification: 6 mois d'élevage en bois
Notes de dégustation: Un vin à la couleur rose saumonée avec des arômes délicats de fraise, de framboise, de pêche et d'abricot ainsi que des notes florales de tilleul. En bouche, il est aromatique, pétillant et frais, le fruit est soutenu par une structure douce, ronde et harmonieuse et se termine par une finale agréable.
Accords mets-vins: Plats asiatiques, apéritifs, salades, cuisine végétarienne, plats de viande froide.
CHF 9.70 statt CHF 11.50